04.02.2003 г., Итоги контроля за соблюдением санитарно-эпидемиологического режима при производстве, хранении, реализации и транспортировке пищевых продуктов в 2002 году.

В целях контроля, за соблюдением санитарного законодательства, специалистами санитарной службы края в 2002г. проведено 904 рейдовые проверки за соблюдением санитарно- эпидемиологического режима при производстве, хранении, реализации и транспортировке пищевых продуктов. Обследовано 1292 предприятия., в т. ч. 33 молокоперерабатывающих предприятия, на 246 отмечены нарушения санитарных норм и правил, что составило 19,5% от общего числа обследованных (из них предприятия торговли продовольственными продуктами – 16,7%, объекты общественного питания – 12,1%, предприятия пищевой промышленности –5,6%). Отобрано и исследовано 3211 образцов продукции, в т. ч. 375 проб молочной продукции. По результатам испытаний не отвечали требованиям нормативной документации по бактериологическим показателям : по предприятиям пищевой промышленности – 4,5% , в т.ч. по предприятиям молокоперерабатывающей промышленности – 2,3%, по организациям общественного питания- 15,8% (салаты, вторые блюда, соуса и др.), по объектом стационарной и мелкорозничной торговли – 18,9% (молоко и молочно-кислая продукция, изделия мясные и рыбные, салаты, кондитерские изделия). В смывах с технологического оборудования, кухонного и торгового инвентаря высевалась кишечная палочка в 13,8% (предприятия пищевой промышленности – 5,6%, в т.ч. по молокоперерабатывающим предприятием – 1,2%; предприятия общественного питания - 8,9%, предприятия торговли продовольственными продуктами - 13,8%).

По результатам проверок центрами госсанэпиднадзора к нарушителям применялись меры административного принуждения: за отсутствие санитарно -эпидемиологических заключений о соответствии объектов санитарным правилам вынесено 25 постановление о закрытии предприятий торговли. За грубые нарушения правил торговли и приготовления продукции, отсутствие документов подтверждающих безопасность продукции, реализацию пищевых продуктов с просроченным сроком годности, нарушение условий хранения и товарного соседства пищевых продуктов, несвоевременное проведение санитарных дней – приостановлена работа 73 предприятий торговли продовольственными продуктами и предприятий общественного питания; 18 предприятий закрыты на проведение текущего ремонта производственных и бытовых помещений. За несвоевременное прохождение медицинских осмотров, гигиенического обучения отстранено от работы 54 человека. Снято с реализации 1т234кг. продуктов с истекшим сроком годности и не имеющих документов подтверждающих их безопасность. Наложено 299 штрафов на сумму 948 000руб.